Чечил - это сыр паста филата. История его возникновения началась с армянских пастухов, которые придумали способ сохранения молока зимой. С армянского языка слово Чечил преводится как Запутанный. А называется сыр так потому, что состоит из длинных волокон, стянутых в отдельные туго заплетенные жгуты. У чечила особенный, только ему присущий вкус - солоноватыйй и острый. Аромат - кисломолочный, а цвет может быть кремовым или желтоватым