Полутвердый сыр с молочным вкусом, дополненным легкой остротой и кислинкой. Имеет пластичную, нежную, благородную структуру. На срезе рисунок в виде глазков, которые равномерно распределены по всей его поверхности. Срок созревания сыра — 45 суток. Го