Королевская ватрушка

Ингредиенты

  • Творог500 гр
  • Сахар300 гр
  • Мука400 гр
  • Цедраполовины лимона
  • Яйцо куриное4 шт
  • Ванилин1/2 чайной ложки
  • Поварской порошок1 чайная ложка
  • Сливочное масло150 гр

Пошаговый рецепт приготовления

  • 2 часа
  • 8 порций
  1. Шаг 1

    Половину килограмма творога выложите в миску. Высыпьте сахар в миску с творогом. Вбейте туда же 4 яйца. Подготовьте цедру лимона – просто снимая желтый слой кожуры лимона специальным ножом или обычной мелкой теркой. Добавьте к начинке половину чайной ложки ванилина и лимонную цедру. Хорошо размешайте начинку обычным погружным миксером.

  2. Шаг 2

    В отдельной миске приготовьте песочную крошку. Сначала высыпьте в миску две чашки муки. Затем добавьте половину чашки сахара. И полную (с верхом) чайную ложку разрыхлителя. С помощью крупной терки измельчите 150 граммов холодного сливочного масла прямо в миске с мукой. Затем хорошо рукой перетрите масло с мукой и сахаром в равномерную крошку. Просто берите горсть из миски и перетирайте пальцами.

  3. Шаг 3

    Включите духовку разогреваться на температуру 200 градусов. Подготовьте разъемную форму диаметром 23-25 сантиметров. Дно формы застелите пекарской бумагой и защелкните бортики, так чтобы края бумаги оставались снаружи. Мысленно разделите песочную крошку на три части, и две трети высыпьте в форму. Сначала сформируйте высокие бортики, почти до самого края формы, просто аккуратно прижимая крошку к бортам формы. Не нужно делать бортики ровными, нужно просто поднять крошку по краям повыше.

  4. Шаг 4

    Остальную крошку распределите по дну формы равномерно. Трамбовать её не нужно. После чего в центр форы вылейте начинку. Аккуратно пальцем снимите выступающую вверх крошку по краю пирога, ссыпая её на самый край (ободок) пирога. В идеале – оставить пирог на ночь при комнатной температуре, или убрать на 3-4 часа в холодильник.

  5. Шаг 5

    Подготовленный пирог поставьте в духовку. Выпекайте 45 минут. Готовому пирогу обязательно нужно дать время остыть. Тогда и начинка схватится.

Товары для рецепта

  • новинка
  • -21%
в корзину

137.99 руб. 109 руб. / шт

  • новинка
в корзину

100 руб. / кг

  • новинка
в корзину

36.80 руб. / шт