Крупа полтавская имеет высокую пищевую ценность и характеризуется уникальными полезными свойствами. Самая мелкая из представленных видов полтавской крупы. Крупа полтавская характеризуется повышенным содержанием белков и углеводов, а также небольшим количеством жиров