Мука пшеничная общего назначения тип М55-23 по качеству приближается к муке высшего сорта. Мука общего назначения М55-23 будет незаменима в приготовлении эластичных видов теста, при выпечке хлебобулочных изделий: на выходе имеем хорошую пористость и объем. Благодаря характерным свойствам распространено применение в изготовлении теста для пельменей и вареников, слоеного, макаронного теста и аналогичной продукции