Скаморца – полутвердый итальянский сыр из свежего коровьего молока высшего сорта. Сыр производят по оригинальному итальянскому рецепту. Скаморца традиционно имеет форму груши и созревает не менее 30 дней в подвешенном состоянии, в процессе чего усыхает и образуется тонкая корка. Скаморца имеет свежий молочный вкус и используется как самостоятельная закуска, так и в сочетании с другими блюдами; легко плавится, отлично подходит для приготовления горячих бутербродов, пиццы, а также в качестве ингредиента для приготовления пасты.