Полутвердый Костромской сыр отличается эластичной текстурой и слегка терпким кисло-сливочным вкусом с легкой пикантностью. Цвет однородный, от белого до светло-жëлтого, с небольшим количеством ровных округлых глазков. Сыр хорошо плавится и подходит к