Костный остаток пищевой от убоя кур – это замороженный продукт весом 1,0 кг, состоящий из костей, хрящей и остатков мяса. Предназначен для приготовления насыщенных бульонов, супов, соусов и холодца. При длительной варке кости отдают максимум экстракт